La tarta de queso es una de las delicias más fáciles de hacer y, a su vez, entraña un sabor exquisito e inigualable.
Hoy te mostramos cómo hacer una tarta de queso al horno casera que combina el queso de oveja con el queso crema y el queso mascarpone. Para elaborarla puedes utilizar queso de oveja tierno, curado o semicurado, el que más te guste.
Ingredientes para la tarta de queso de oveja artesanal
Para elaborar esta tarta de queso al horno necesitarás los siguientes ingredientes:
- 150 gramos de queso artesano de oveja.
- 250 gramos de queso crema.
- 500 gramos de queso mascarpone.
- 400 gramos de azúcar.
- 500 mililitros de nata líquida.
- 7 huevos de tamaño mediano.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 1 cucharadita de pasta de vainilla.
- Mantequilla para engrasar el molde.
Como te comentábamos al principio, puedes utilizar el queso de oveja que más te guste. Ten en cuenta que el sabor de la tarta variará dependiendo del queso que elijas; si buscas un sabor intenso y profundo, te recomendamos que utilices un queso de oveja curado. Si en cambio prefieres un sabor suave y algo más ligero, un queso tierno o semicurado serán las mejores opciones para esta receta.
En cuanto a la pasta de vainilla, puedes sustituirla por esencia de vainilla e incluso prescindir de ella sin ningún problema. Aun así, te recomendamos que le des una oportunidad a este ingrediente que liga a la perfección con el sabor de todo tipo de quesos.
¿Cómo hacer la tarta de queso de oveja?
A continuación te mostramos el paso a paso que debes seguir para elaborar la tarta de queso de oveja que te proponemos desde Dehesa Zacatena:
- Lo primero que debes hacer es precalentar tu horno a 180º C con calor arriba y abajo.
- A continuación, engrasa con mantequilla el molde que vayas a utilizar. Te recomendamos que uses un molde desmontable de aproximadamente 25 centímetrosde diámetro.
- Ralla el queso de oveja e incorpóralo a un vaso de batir o a un procesador de alimentos. Añade el queso crema, el queso mascarpone, el azúcar, la nata líquida, la cucharada de harina y la pasta de vainilla.
- Bate todos los ingredientes durante un par de minutos hasta conseguir una masa líquida, suave y sin grumos.
- Vuelca la mezcla sobre el molde engrasado. Si el molde que vas a utilizar tiene fugas de líquido, es importante que coloques un papel de hornear antes de incorporar la mezcla para evitar que haya pérdidas de la masa durante el proceso de horneado.
- Lleva la tarta de queso al horno y cocínala durante unos 45 o 50 minutos. Transcurrido este tiempo, la superficie de la tarta habrá comenzado a dorarse aunque por dentro no estará del todo cuajada.
- Entreabre entonces la puerta del horno y deja que la tarta temple en su interior.
- Una vez haya perdido el calor por completo, llévala al frigorífico y déjala enfriar durante, al menos, dos horas.
- Sirve fría. Opcionalmente puedes decorarla con un poco de miel de almendras.
Ya ves lo fácil que resulta hacer una tarta de queso casera al horno. Si aún no la has probado, te animamos a que descubras el resultado de esta extraordinaria combinación de ingredientes; estamos seguros de que no te arrepentirás.
