Si quieres cuidar tu alimentación, es muy importante que te plantees cenar ligero. Las cenas con queso son una solución versátil, sencilla y variada para dar otro aire a tus platos.
Existen multitud de recetas sanas con queso y queremos compartir algunas con vosotros para inspiraros y convertir vuestras cenas en un momento del día sano y placentero.
¿Por qué es mejor cenar ligero?
Las cenas deben ser ligeras por distintos motivos que tienen que ver con la salud y el bienestar.
En primer lugar, cenar ligero ayuda a conciliar el sueño. Es recomendable cenar al menos dos horas antes de ir a dormir para garantizar un buen descanso.
Cenar ligero también propicia la salud gastrointestinal. Ayuda a mantener un peso saludable, evita molestias de estómago y mejora la digestión nocturna.
Cenar de forma ligera es una buena forma de mantener un peso saludable, ya que llevar una dieta equilibrada favorece el buen funcionamiento del metabolismo.
Cenar ligero no es cenar muy poco, si no elegir bien qué comemos y cómo lo cocinamos. La cena debe basarse en alimentos vegetales y proteínas. Si se toman hidratos de carbono será en pequeñas cantidades, como guarnición y mejor si optamos por los integrales. Los alimentos deben elaborarse preferiblemente al vapor, plancha, salteados o crudos si no son indigestos. El postre debe consistir en fruta fresca que se puede acompañar de algún lácteo como yogur o queso fresco o tierno.
Las mejores ideas de cenas con queso
Los quesos más adecuados para cenar son los quesos de oveja. Esto es porque se digieren mejor que los quesos de vaca. Cocinar con queso es sencillo y muy agradecido, ya que a casi todo el mundo le gusta al menos un tipo de queso. También es un alimento perfecto para los niños.
Su composición nutricional es muy interesante gracias a su contenido de proteínas de alto valor biológico, calcio, magnesio y otros minerales, además de vitaminas A, D y del grupo B.
Seguro que ya no te quedan dudas sobre la idoneidad del queso para tus cenas. Te proponemos las mejores recetas con queso para que disfrutes de cenas más completas y saludables.
Ensaladas
Las ensaladas son una forma fantástica de elaborar cenas rápidas pero muy equilibradas, ya que podemos jugar con muchos ingredientes. Si la ensalada va a ser plato único, te recomendamos que introduzcas proteínas y algo de hidratos, como cereales integrales o legumbres. Nuestras ensaladas con queso favoritas son estas:
Ensalada de queso tierno de oveja con canónigos, tomates secos, semillas de calabaza y vinagreta de albahaca
- Corta el queso en dados y el tomate en tiras.
- Pon los canónigos en una fuente y encima el queso, el tomate y las semillas de calabaza.
- Prepara una vinagreta triturando la albahaca con aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de Jerez.
- Aliña en el último momento.
Ensalada de queso curado de oveja, rúcula y almendras tostadas con vinagreta de miel de caña
- Corta el queso en dados.
- Pica las almendras.
- En un bol coloca la rúcula, el queso y las almendras.
- La vinagreta se elabora emulsionando una cucharada generosa de miel de caña, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta blanca y vinagre de manzana.
- Aliña antes de servir.
Ensalada de queso semicurado de oveja, garbanzos, espinacas baby y sésamo
- Utiliza garbanzos en conserva bien escurridos.
- Corta el queso en dados.
- Pon una cama de espinacas baby crudas y encima el queso, los garbanzos y el sésamo.
- Adereza con aceite de sésamo, sal y zumo de limón.
Brochetas
Las brochetas son fáciles de preparar y comer, puedes utilizar tus ingredientes favoritos y crear combinaciones deliciosas.
Brochetas de queso tierno de oveja con pavo y mango
- Corta el queso en dados y pásalos por la plancha muy caliente para dorarlos.
- Cocina una pechuga de pavo al vapor aderezada con finas hierbas. Deja enfriar y corta en dados.
- Haz dados de mango, que esté maduro pero firme. Pásalos por la plancha con una gota de aceite de oliva.
- Monta la brocheta alternando los ingredientes.
Brocheta de queso semicurado marinado, salmón ahumado y tomates cherry
- Corta el queso en dados gruesos.
- Prepara una marinada con aceite de oliva virgen extra, eneldo y zumo de limón. Deja marinar el queso al menos 15 minutos.
- Monta las brochetas alternando el queso con lonchas de salmón ahumado y tomates cherry enteros.
Rollitos
Los rollitos rellenos son una de las recetas saludables con queso más agradecidas. Puedes combinar tus ingredientes favoritos para variar tus cenas y hacerlas más apetecibles. Nosotros te proponemos algunas recetas.
Rollitos de calabacín rellenos de queso curado de oveja, piñones y jamón
- Corta el calabacín en lonchas muy finas con ayuda de una mandolina o pelador. Pasa las lonchas por la plancha.
- Ralla el queso y corta por la mitad las lonchas de jamón.
- Une una loncha de calabacín con una de jamón.
- Rellena con el queso y los piñones y enrolla.
- En una fuente para horno pon una capa generosa de salsa de tomate casera.
- Coloca los rollitos encima con un poco de queso rallado y gratina durante cinco minutos.
Rollitos de lechuga con queso tierno de oveja, pollo y maíz
- Utiliza una lechuga de hojas largas como la romana. Lava y seca muy bien cada hoja.
- Prepara la pechuga de pollo a la plancha aderezada con sal, pimienta y limón. Deja enfriar y corta en tiras.
- Corta el queso en tiras finas.
- Rellena las hojas de lechuga con maíz, el pollo y el queso.
- Prepara una salsa con dos cucharadas de mostaza de Dijon o la que prefieras y una cucharada de miel de naranjo. Para que la salsa ligue bien, calienta un poco la miel y la mostaza.
- Sirve los rollitos con la salsa por separado para que cada comensal se aliñe los rollitos a su gusto.
Como has podido comprobar las cenas con queso no se limitan a preparar una tabla de degustación. Cocinar con este ingrediente es sencillo, sano y sabroso, pero procura contar siempre con quesos de calidad como los de Zacatena para que tus platos triunfen en casa.
